黑鱼的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

1、黑鱼片滑炒家常做法：
选用黑鱼300克，搭配胡萝卜、红椒等食材，用食盐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油等调味料，通过滑炒的方式制作。先将鱼片用盐抓捏，再分次加入水淀粉抓匀，最后加油拌匀静置10分钟。热锅凉油，炒香姜蒜末，放入鱼片快速翻炒至表面变白，再加入胡萝卜、红椒和葱段翻炒，最后倒入调好的料汁颠锅拌匀即可。
2、蒜籽烧黑鱼的家常做法：
准备黑鱼1条，搭配蒜籽等调味料，通过煎烧的方式制作。将鱼块加调料腌制后，裹上干淀粉煎至金黄。另起锅炒蒜至黄，加入开水和调味料，放入煎好的鱼块炖煮至熟即可。
3、番茄炖黑鱼的简单做法：
选用黑鱼1条，配合番茄沙司、西红柿等食材，以及淀粉、蛋清等辅料，通过炖煮的方式制作。先将鱼片腌制，猴头菇炖熟切片备用。番茄烫皮切块，炒香姜蒜末后放入鱼片略煎，再炒番茄至糊状，加入高汤、冰糖等煮开，放入鱼片和猴头菇片略炖，撒上葱花即可出锅。