对于肉食爱好者来说，白萝卜的营养价值不容忽视。它能有效去除肉类的油腻感，促进消化，还含有一种名为木质素的成分，有助于增强巨噬细胞的活力，帮助吞噬癌细胞。白萝卜与肉类的结合是食物界的理想搭档，因为白萝卜富含脂溶性维生素，这些维生素需要肉类的协助才能被人体吸收。
要制作一道棒子骨汤萝卜棒子骨汤，你需要准备嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料方面，需要料酒、鸡精和适量的盐。首先，将棒骨砍断并焯水去浮沫；接着，萝卜去皮切块，嫩玉米剥皮洗净。
在炖锅中，先烧开水，加入棒骨，待再次沸腾时，要记得撇去浮沫。如果家里有菜籽油，可以在这时加入三四滴，以提升汤汁的浓稠度。然后放入拍松的姜块和葱结，转小火慢炖至少3小时，直到棒骨的软骨裂开变厚。
炖好后，加入萝卜和嫩玉米，再炖30分钟，最后调入适量的盐和鸡精。炖汤的时间至关重要，因为骨头中的胶原蛋白需要长时间熬炖才会溶解在汤中，呈现出浓郁的口感。
分享一些炖汤的小技巧：即使棒骨已经焯过水，仍需在炖煮过程中撇去浮沫，以保证汤汁清澈。炖汤至少要持续3小时，直到软骨变得饱满。根据个人口味，可以适当加入醋，以促进钙质的充分溶解。
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。