炸油馍如何做又软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：面粉、盐、玉米油、苏打水。
2、4勺面粉。
3、一碗90度水，适量盐融化。
4、也搅拌边倒水，再加入一点温水。
5、搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。
6、醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。
7、挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）
8、小苏打水适量。
9、倒入。
10、打匀。
11、锅内适量油烧八成热。
12、手上抹凉油，揪一团撕进油中。
13、炸至两面金黄捞出控油。