碳酸氢盐是什么

Question

如题所述

Answer 1

碳酸氢盐是碳酸形成的酸式盐。

详细介绍：

碳酸氢盐是碳酸形成的酸式盐，含有碳酸氢根离子。大多数碳酸氢盐对热不稳定，会分解为碳酸盐、二氧化碳和水。碱金属碳酸氢盐溶于水，水溶液呈碱性，与酸迅速反应放出二氧化碳气体，加碱则得到相应的正盐碳酸盐。

碳酸氢盐的性质：

1.溶解性

自然界中不断进行着碳酸钙与碳酸氢钙的转化。空气中的二氧化碳溶于水后和碳酸钙发生作用，生成碳酸氢钙进入天然水中。

而天然水中的碳酸氢钙经自然分解或人工加热又析出碳酸钙。这是碳酸盐在自然界中分布广泛的重要原因，也是钟乳石、石笋的形成和暂时硬水软化的基本原理。

2.水解性

碳酸盐和碳酸氢盐在水溶液中水解都显碱性。由于碳酸盐的水解作用产生碳酸根，碳酸氢根，氢氧根离子。

当其他金属离子（碱金属离子和铵离子除外）遇到可溶性碳酸盐溶液时，会生成3种不同的沉淀：碳酸盐、碱式碳酸盐或氢氧化物。究竟生成哪一种沉淀取决于反应物、生成物的性质和反应条件。

碳酸氢盐的作用：

1.食品加工

碳酸氢盐（常用的有小苏打）可用于面包、饼干等烘焙食品中作为发酵剂，当其与酸性物质反应时，会产生二氧化碳，使面团膨胀，增加食品的松软度和蓬松度。

2.药物制剂

碳酸氢盐可用于制备某些药物，如抗酸药物和胃药。它们可以中和胃酸，缓解胃部不适。

3.消防灭火

碳酸氢盐可用作灭火剂，当其与火焰接触时，会产生二氧化碳，使火焰缺少氧气而熄灭。

4.饮料制造

碳酸氢盐可用于制造碳酸饮料。当碳酸氢盐溶解在水中时，会产生二氧化碳气泡，赋予饮料气泡感和口感。

5.清洁剂制造

碳酸氢盐可用于制造清洁剂和洗涤剂。其可以中和酸性物质和去除污垢，具有去除污渍和清洁的作用。

6.饲料添加剂

碳酸氢盐可用作饲料添加剂，用于畜禽饲料中，以增加饲料中的矿物质含量，提高饲料的营养价值。