求山西晋城小吃！！

Question

如题所述

Answer 1

1. 传颂于世的晋城名菜烧大葱，源于一段历史故事。据说在慈禧太后西逃途中抵达泽州，地方官员为她筹备了一场盛宴。宴会即将开始时，厨师发现竟然遗漏了一道菜。应急之下，厨师将巴公大葱切碎烹饪，制成了一道新菜，此菜便是后来深受慈禧喜爱的烧大葱。
2. 晋城的传统小吃炒凉粉，承载着逾百年的风味传承。制作炒凉粉，先将凉粉切成3至4厘米见方的块状，待油热后入锅翻炒，随后加入醋汁和蒜泥，稍加焖煮，直至蒜香和醋味渗透入内，方可出锅。这道小吃口感软糯，味道麻辣鲜香，令人回味无穷。
3. 酸菜黑圪条是晋城地区的特色面食，以其独特的酸香辣味和和高粱面的香醇脱颖而出，备受喜爱。这道小吃不仅味道诱人，还因其独特的风味而成为当地闻名的大众美食。
4. 阳城烧肝以其外焦里嫩、美味可口的特点，成为了一道受欢迎的佐酒佳肴。热食不腻，搭配阳城醋一起食用，更是别有一番风味。
5. 阳城枣糕以其独特的形状命名，尖顶的设计使其在白面制品中独树一帜，拥有数百年的历史。这种枣糕在当地享有盛名，是传统美食的代表。
6. 高平十大碗是一套具有高平特色的菜肴组合，由十道不同的汤菜组成：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭和扁豆汤。每碗菜都有独特的味道，虽类似南北大菜系列，却使用碗而非盘盛放，故有“碗汤菜”之称。