1、做法一:准备用料。豆角、羊角辣椒、大蒜。豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干;锅内倒油 放入蒜末,用小火爆香;辣椒切成段,放入中火炒至变软;放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖,两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒即可。
2、做法二:准备用料。豆角、油、鸡精、味精、盐、蒜、姜、红辣椒、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、孜然粉。豆角斜切改刀,下入沸水中,大火焯7-8分熟;捞出过两遍冷水,沥干水分备用;锅中下油,中火烧热;下姜和辣椒出香味,开大火,下豆角和蒜翻炒均匀;入盐,胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,鸡精,生抽,味精;翻炒均匀出锅。
3、做法三:准备用料。豆角、青椒、蒜末、油、盐。豆角洗净切小段;青椒蒜末备用;油锅八成热下豆角煸炒;炒的过程中适量加点水防止炒焦,一点一点加,然后加盐,炒个大概三分钟左右就可以了。
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