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糯米粉就是粘面吗
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第1个回答 2024-08-17
是的,南方叫糯米粉,北方叫粘面。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
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粘
米粉和
糯米粉
的区别是什么?
答:
糯米粉和粘米粉都是属于米粉
,糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠,而粘米粉主要是在口味上会甜一些,制作出来的糕点口感会比较细腻,所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补,制作出好多好吃的糕点。糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点,只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样,可以...
下厨房中菜谱中的
粘
米粉
是糯米粉吗
?
答:
粘米粉和糯米粉并不是同一种东西
。粘米粉就是普通大米粉。粘米粉不具备黏性,适合做大米面发糕。糯米粉是制作年糕、炸糕、驴打滚等食品的主要原材料。
糯米粉
和
糯米面
有区别吗
答:
糯米粉和糯米面实际上没有区别,它们只是叫法上的不同。糯米粉,也称为粘米面
,主要是由糯米制成,通过改清扰水的方式生产,不含防腐剂。它的主要营养成分包括蛋白质和脂肪,食用功效是补中益气和健脾养胃,适合一般人群食用。然而,需要注意的是,糯米粉吃多了可能会导致难以消化。为了储藏糯米粉,应...
粘
米粉
是糯米粉吗
?
答:
不是
。粘米粉和糯米粉是完全不一样的,这两者的原料也是不同的米种。糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉是用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米...
如何识别
糯米粉
与
粘
米粉
答:
一般市面卖的
糯米粉
都是生糯米粉。
粘
米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。生粉---
就是
淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉...
糯米粉
和
粘
米粉一样吗
答:
糯米粉和
粘
米粉不一样。
糯米粉是
用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。 1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。 2)糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤...
如何区分
粘
米粉和
糯米粉
答:
正常情况下,
糯米粉就是
生活中糯稻种子(糯米)做成的面粉,主要用于制作汤圆、糯米糕等食物;粘米粉就是普通大米磨出来的粉,主要用于制作萝卜糕。糯米粉在生活中很常见,有着很好的吸水性和韧性,蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲,食用口感是韧滑香糯。生活中有一种水磨糯米粉,特点是柔软、韧滑、香...
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