新疆的特产干果包括：
1. 吐鲁番葡萄干
解释： 吐鲁番地区由于气候适宜，阳光充足，产出的葡萄品质上乘。葡萄干作为当地的特色干果，通过独特的烘干工艺制成，保留了葡萄原有的甜美口感和营养。
2. 哈密瓜干
解释： 新疆哈密地区盛产哈密瓜，其独特的自然条件使得哈密瓜味道甜美。哈密瓜干是通过脱水工艺制成的干果，保留了哈密瓜的原有风味，口感酥脆。
3. 红枣
解释： 新疆的红枣因其独特的土壤和气候条件而著称。红枣作为当地的特色干果之一，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，是健康食品的首选。
4. 喀什核桃
解释： 喀什地区是新疆核桃的主要产地之一。喀什核桃因其果壳薄、果肉饱满、口感香脆而著称。此外，核桃还富含多种营养成分，具有很高的食用价值。
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