“人得知道盐打哪咸，醋打哪酸”这句话是什么意思？盐打哪咸，醋打哪酸如何理解？

Question

如题所述

Answer 1

意思就是说要去真正理解事物的本质。盐打哪咸，醋打哪酸的意思是盐放哪里就咸，哪里放醋哪里就酸。

其中食盐因卤水来源制作工艺的不同，分为海盐、池盐、湖盐和井盐四种。井盐的纯度高，内含钾，硼，碘等多种化学元素，是食盐中的佳品。

海盐中含碘最丰富常吃海盐可预防大脖子病，但海盐略带辣味，是食盐中的中品。池盐，湖盐味苦质劣严重缺碘为次品。

扩展资料：

注意事项：

1、食盐的食用量过多或过少都有害：食盐过少会现头痛，倦怠，恶心，呕吐，食欲不振，全身无力等反应，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。

2、食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。

3、碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。

参考资料来源：人民网-少盐也能味美

参考资料来源：百度百科-醋

参考资料来源：百度百科-盐

Answer 2

盐放哪里都是咸的，醋放哪里都是酸的。大意是本质决定一切。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/70771297.html?si=1