1.食盐和过咸食品。
吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明:食盐量多少与血压有直接关系。医学研究证实，每天食盐摄入量超过10克，就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。
一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐用量。如果我们每天吃二至三袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13~18克，明显超过人体的实际需要量。
2.高脂肪、高胆固醇食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)。
牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一种高脂肪、高胆固醇食品。特别是肥猪肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
猪腰、猪肝、鸭蛋、羊髓都含较高胆固醇。所以，高血压患者，不宜多吃常吃。
3.刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒等)。
4.烈性白酒。
白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。
5.人参。
当高血压病人出现血压升高、头昏、头胀、头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人，都当忌之。
6.纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)。
7.盐渍食品(咸菜类、咸鱼籽、糖及酱油煮的菜、酱菜类)。
8.番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类。
第十四章餐前餐后的注意要则
明代大医药学家李时珍曾说过:“饮食者，人之命脉也”，这是千真万确的。饮食养生要讲究方式，不仅要饮得有营养，更要食得有章法。