你只说对了一半，油浮在水上，除了密度之外还有一个前提，，那就是水和油相互不能溶解。另外一个问题，谁告诉你空气不分层，即使分层了，你看得到么 其实空气也是分层的，否则，为何氢气球会向上飞呢？否则，青藏高原上为何有高原反应呢，只是，空气中主要成分是氧气和氮气，这二者密度相差不大，所以分层非常模糊，没有明晰的界限，没有清晰的界限的主要原因是空气分子之间的空隙是比较大的，所以，可以理解为空气中各种成分是相对可以溶解的，所以，即使分层，也不明显。
油是有机物，水是无机物，一般来说，有相似相溶的原则（物质一般比较容易溶解在结构相似的物质中），油在水中的溶解度分为：不溶，（你可以查初中化学书的溶解表），而油的密度比水小，所以油会浮在水上，而不混合，但是假设如果密度一样，就算不相溶也可以混合在一起的。这里需要搞区分溶解和混合的概念。酒精是“极易”溶于水的，虽然密度比水小，但是已经充分的溶解在水中，（酒精分子已经分散在水分子空隙中），油在水中的溶解度分为：不溶，但是化学中的不溶是指溶解度小于一个指标，但是实际并不可能出现100%完全不溶解，所以上面的油还是稍微含水，但是比率非常小了。
由于不稳定因素,汤水表面一直在浮动,就向大海一样起伏不定；当油滴所在的汤水区域表面“鼓一个包”时,油滴就被“撕开”,形成若干个小油滴；油滴分子既有引力（其实也有斥力,但这种情况下引力表现的明显）.当两个油滴靠近时,由于分子间的引力,两个合并成一个.油的密度比水的小,所以,油只能浮在汤水表面；由于油滴的分子间存在斥力,所以导致汤水上的油的边缘在任何时候都是很光滑的.(虽然看起来汤水表面很稳定,风平浪静的,但是其实由于温度和地球引力和桌子表面的晃动等因素,汤水表面相对与那十分敏感的油滴来说实质上是“惊涛骇浪的大海”)。在大海上也是这种情况.当然,只有你的“油滴”很大才能明显地看出来（微笑），但确切地说,当油滴不受任何外力作用时,应该是一个球状，如果油没有布满水面,就相当于排开了水,但是肉眼几乎不可见.此时受到浮力和重力.如果布满水面.那么确实可以理解为没有排开水,这时就相当于油压在水上.此时受到支持力和重力.油浮在水上受到什么力的作用。油浮在水上受到重力的作用,且保持静止状态,则油在竖直方向还受到什么力的作用，根据阿基米德原理，物体所受的浮力等于物体排开液体受到的重力，可油漂浮在水面并没有排开水，即没有收到浮力。
