一般来说开面馆的纯利润还是很高的，打比方就一碗普通的面六块钱一碗，利润计算的有四块钱成本才两块钱，一天如果卖到200碗的话，净利润就是800块钱，算一下一年还是能赚不少钱的。
面食不再成为北方的饮食习惯，因为它的做法与口味多样，从而无论是南方还是北方，面食已经成为普遍喜欢吃的美食之一，但是如果开的面馆是没有特点，只能吸引食客一阵子的，是难以持续下去的，赚不赚钱的因素有很多。
面食的利润可谓是十分高昂，一般看面馆附近的客流量有多少，所以说地理位置、人流的多少对于一个饭店来说是非常重要的，面食的毛利率一般大概是百分之60左右，简单来说就是直接成本当然纯利润就是要看你的销量了
随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品，伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善，休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。
扩展资料：
待用面馆，是一种给遇到困难的顾客免费提供面食的面馆。
率先出现在安徽省合肥市敬亭山路上的一家面馆内。
此举由一位爱心人士向面馆捐款开始发起，在众人的参与下继续延续。
“待用”的概念类似于欧洲的“待用咖啡”。
“待用咖啡”是指在咖啡馆消费的人提前多买一两杯“寄存”在店里，一旦有囊中羞涩的贫困咖啡爱好者询问店家，是否有“待用咖啡”时，侍者就可以让其享用此前人们已付过钱的“待用咖啡”。
参考资料：百度百科-待用面馆
一天能卖大概高峰6个小时，做的好的一天能赚三五百甚至一千多。
具体分析如下：
一天能卖大概高峰6个小时，一个桌子二十分钟四个人，一小时12个，一天一桌是72个，10桌大概是720，这里面外带的我们不算，因为有时候这6个小时他的桌子也坐不满，按相抵消算了。我们在取个整数700，而一碗面按种类价钱不同，平均下来大概10块钱左右。
也就是一天营业额7000，一般餐饮都是对半利，也就是能落在手里3500，一个月按三十天算，一个月收入大概10万左右。
影响赚不赚钱的因素有很多，如果只是一家没什么特色的普通面馆，盈利比较有限，如果自己开一个，经验不足，风险也比较大，建议选择加盟。
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这样下来一天能卖大概高峰6个小时，一个桌子二十分钟四个人，一小时12个，一天一桌是72个，10桌大概是720，这里面外带的我们不算，因为有时候这6个小时他的桌子也坐不满，按相抵消算了。我们在取个整数700，而一碗面按种类价钱不同，平均下来大概10块钱左右。也就是一天营业额7000,，然后一般餐饮都是对半利，也就是能落在手里3500，一个月按三十天算，一个月收入大概10万左右。
当然这只是我大概的估计，这里面应该有很大的隐性成本，因为这家外婆巷快餐连锁店的位置非常好，能长期有这么好的位置肯定花了大钱。还有就是即便高峰期也不可能有我们算的那么理想化，所以我觉得一个月纯利应该往下在降降，七八万应该是没问题的，一年一百万应该问题不是太大。当然我们学校食堂也有卖小面的， 觉得外婆巷一个月卖小面的钱还不够他烧的天然气钱，不过谁叫是公立食堂呢，即便没人吃也照卖不误，哈哈本回答被提问者采纳