大米富含一定量的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质,这些都是人体所需要的,中医说:大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。下面就给大家介绍几款好吃又营养的大米,供大家做参考。
不使用任何农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质,完全遵循与自然规律和生态学原理,是目前优质大米的代表。其口感绵软略粘,微甜略有韧性,且营养丰富。
其生长周期可达到惊人160至180天,日照时间长,昼夜温差大,干物质积累多,营养和品质也更出色。大米颗粒饱满,质地坚硬,熟后米质油亮,米香四溢,入口软糯且有弹性,香味绵长,回味无穷,没吃过的朋友可以尝试一下。
它又称之为响水大米,种植它的土壤中微量元素的含量更为丰富,其米粒质重如砂,浆汁如乳,蒸出的米饭油亮溢香,软而不粘,口感鲜美,胶原蛋白和维生素E的含量都很高,种种因素使得其具备了独一无二的食用价值▪
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
大米是一种重要的粮食作物,也是人们日常饮食中最常见的主食之一。其营养价值很高,下面我来详细介绍大米的营养价值。
碳水化合物:大米的主要成分为碳水化合物(淀粉),可以提供人体所需的能量。其中,长粒香米和短粒米含有较高的淀粉含量,但长粒香米的淀粉颗粒更大,消化难度相对较高,因此产生的能量相对不易释放。
蛋白质:大米中的蛋白质含量虽然不高,但却是人体所必需的氨基酸的重要来源。
脂肪:大米中几乎没有脂肪,因此是非常适宜健康人群食用的食品。
维生素B族:大米中含有丰富的维生素B族,这些维生素是人体正常代谢和生命活动所必需的。尤其是硫胺素(维生素B1)和核黄素(维生素B2)含量较高,能够加速人体脂肪、糖类、蛋白质等物质的代谢。
矿物质:大米中含有磷、镁、钙、铁等多种矿物质,其中的磷和镁能够帮助人体维持神经肌肉功能,并有利于骨骼的发育和维护,另外,大米中的铁元素可帮助人体补充血红蛋白,预防贫血。
膳食纤维:大米中还含有丰富的膳食纤维,可以增加肠胃蠕动,促进消化和吸收,减少便秘的发生。
综合来看,大米营养价值非常高,对于人体的正常健康和生长发育都有非常重要的作用。但是需要注意的是,大米的卡路里较高,如果摄入过量容易导致体重增加,因此需要适量食用。同时,为了更好地发挥大米的营养价值,建议选择精白度低的黄米或糙米食用,这样可以保留更多的营养成分。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。