用豆沙糖肉桂粉芝麻调制馅，放入和好的面中压成饼，小火煎熟。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-11-21
首先是和面要用温水，可适量兑入牛奶，牛奶与水比例为1:1，温开水为宜，面要柔软，且不可过硬，否者糖饼会硬。 发面话说面一定要揉好揉均，醒面时间为半小时为妙，面发的时间过长会发酵变酸，影响口感。 切面团发好了面之后就要把面团分割成小面块，建议用刀切，否则面饼大小不一影响美感。 调制糖馅取熟芝麻、白砂糖、面粉比例为1：6：1，面粉过少糖馅会过于稀释，面粉太多糖馅会糊口。 制作面饼此处需要掌握的是面饼不易过于薄，否则在摊开时容易漏糖馅。面饼大小半张巴掌为妙。 烙饼此处需要提醒的是最好不要选择锅底过薄的炊具，否则锅底升温过快面饼易糊；油不宜过多，刚好能覆盖饼的底部，薄薄一层为妙；建议一张一张烙，多了受热不均容易烙糊；油温不易过高，应缓慢加热，将面饼缓缓置入锅底，置入时轻轻旋转面饼，之后翻身，同样轻轻旋转，两三个翻身之后，面饼色泽金黄，中间鼓起，面饼就烙好了。
第2个回答 推荐于2016-06-29
原料：面粉、色拉油、盐、白糖。家常糖饼的做法：1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；3、色拉油适量备用；4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片5、将面片卷起；6、切段；7、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）本回答被网友采纳
第3个回答 2020-01-18
主料
面粉
600g
红糖
100g
芝麻酱
100g
香油
20g
步骤
1.温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时。
2.将芝麻酱放香油和匀，稍微浓一些
3.饧好的面团擀成大片的长薄面片
4.在擀好的面皮上涂上芝麻酱
5.再撒杆碎的红糖在上面，撒少许干面粉在上面，防止红糖化了流
6.将面一层层折好
7.团成饼团，略微饧一会，要不会擀不开
8.将饼团擀开成圆饼
9.电饼铛中倒少许油，放入饼盖盖
10.翻面前刷少许油，两面烙熟即可，取出切块
面粉
600g
红糖
100g
芝麻酱
100g
香油
20g
步骤
1.温水和面，和成较软的面团，和好后饧半小时。
2.将芝麻酱放香油和匀，稍微浓一些
3.饧好的面团擀成大片的长薄面片
4.在擀好的面皮上涂上芝麻酱
5.再撒杆碎的红糖在上面，撒少许干面粉在上面，防止红糖化了流
6.将面一层层折好
7.团成饼团，略微饧一会，要不会擀不开
8.将饼团擀开成圆饼
9.电饼铛中倒少许油，放入饼盖盖
10.翻面前刷少许油，两面烙熟即可，取出切块
第4个回答 2020-09-28
不用发面只用烫面，做出来的糖饼柔软香甜，好吃！
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