野生动物体内含有各种病毒,还携带各种寄生虫,吃野生动物会得出血热、鹦鹉热、兔热病等疾病,这些病因少见,对人体危害很大,有一些病如狂犬病目前还是不治之症。 随着人们生活水平的提高,野味成了宾馆、饭店招徕生意的招牌,蛇、鹿肉甚至蝗虫、甲壳虫等都成了尝鲜人口中的佳肴。然而,这些餐桌上的美味没有经过卫生检疫就进了灶房,染疫的野生动物对人体构成了极大的危害。据东北林业大学野生动物资源学院邹兴淮介绍,野生动物在野外除死于天敌外,有相当一部分是死于各种疾病,如鹿的结核病患病率就不低。而且,野生动物存在着与家禽家畜一样的寄生虫和传染病,有些病还会与家禽家畜交叉感染。在众多的野味中,人们吃蛇吃得最多,即使动物园中的蛇的患病率也很高,癌症、肝炎等几乎什么病都有,寄生虫更多,尤其一些老蛇抵抗力差、个体又大,有的蛇皮肉之间的寄生虫一团一团的,拿手一捋能感觉到疙疙瘩瘩的。蛇的食物不同,体内的寄生虫也不一样,以兔子、老鼠为食的寄生虫最多。 因吃野生动物致病的人很多。近一段时间,哈尔滨市第一医院抢救了十几例吃蝗虫、甲壳虫等食物过敏的病人。副主任医师洪景福在接受记者电话采访时说,野生动物带有的各种病菌和寄生虫往往寄生在动物的内脏、血液乃至肌肉中,有些即使在高温下也不能被杀死或清除。很多人因吃野味而得各种寄生虫病,如脑囊虫、肺吸虫、血吸虫、肠道寄生虫等病。以人们食用较多的蛇为例,人们常喝的是蛇血和蛇胆酒,而蛇体毒很多,神经毒会导致四肢麻痹,血液毒能使人出血不止,但人们对此了解甚少。甲鱼除了有许多与蛇相同的寄生虫外,还有一种别的动物身上没有的寄生虫——水蛭。这种寄生虫将卵产在甲鱼体内,如果生食甲鱼血、胆汁很容易连同这些虫卵带进体内,造成中毒或严重贫血。 洪景福说,能吃得起野生动物的人不多,因此因食用野生动物得病的也相对少见,诊断起来有一定困难,往往查不出原因,给患者带来的痛苦也更多。即使偶然吃一次也会得病。 吃野生动物会得病,猎捕、饲养野生动物同样会得病。洪景福说,野生动物的血液、体液也带有病菌,人接触后会受到感染。近年来,一些人把野生动物当宠物饲养,也会导致疾病。在他接治的病人中,有一名15岁的女孩,养了一只鸟,死后舍不得扔,制成了标本放在屋里,鸟体内的病毒导致她长期哮喘,直到标本拿走才好。 有关负责人特别提醒说,今年我国连续发生了数起投毒猎杀野生动物案,如三门峡毒死天鹅案、山西忻州毒死野鸡案、鄱阳湖毒死天鹅案,投毒者都是用剧毒农药毒杀野生动物,卖给餐馆赚钱。东北一些地区曾发生用剧毒的氯化钾毒死野鸡、野兔等动物,然后补上一枪蒙骗消费者的事件。这种野生动物对人体危害更大。 中国野生动物保护协会有关人士表示,野生动物是生物链中重要的一环,不能无节制地捕杀。即使捕杀不受国家保护的动物,也要办理相应的手续,通过卫生检疫后食用。他呼吁人们不要一味吃奇吃鲜,甚至把吃野生动物当成身份的象征。为了保护生态,也为了人类自身的健康,不要滥吃野生动物。
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