回族炒面的做法

如题所述

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推荐答案 2020-06-17

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其他回答

第1个回答 2020-05-21

第2个回答 2020-04-28

第3个回答推荐于2017-12-16

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。本回答被提问者和网友采纳

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回族炒面的做法答：回族炒面的做法如下：材料准备：面条适量、鸡蛋2个、食用油、油菜适量、酱油适等等。1、煮面，面条要煮硬的点，软了炒时容易坨。2、煮好的面条捞出过凉水放置旁边备用。3、再打两个鸡蛋炒散。4、锅内烧热放油加入青菜、面条炒匀。5、然后加入食盐、炒好的鸡蛋翻炒。6、最后加入酱油翻炒均匀即可。

回族炒面的做法是什么答：回族炒面的做法主要包括备料、炒制和调味三个步骤。回族炒面是中国西北地区的一道特色美食，以其独特的调料和烹饪工艺而著称。下面详细介绍其制作过程：备料是制作回族炒面的第一步。主要的原料有面条、羊肉、洋葱、胡萝卜、青椒等。面条通常选用稍粗的手擀面或机制面，这样的面条在炒制过程中不易碎，能保...

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炒面和拌面,如何才能做出回族的风味?答：回族餐馆的炒面和拌面需要的原料有：牛肉、番瓜（西葫芦）、蒜薹、洋葱、陇椒、红椒、辣椒酱、芹菜、西红柿、西红柿酱、菜籽油、蒜、面条。注意，牛肉要用黄牛肉或牦牛肉，最好在清真的店里买，注水肉不行。辣椒酱是用甘肃秦安产的辣椒粉自己做成的油泼辣子。炒菜一定要用菜籽油或胡麻油，其他油不好。

回族的特色主食答：回族的特色主食是面粉为料，经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。回族的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。

油炒面是谁发明的?答：油茶面又称油炒面。将面粉炒熟，呈黄而微红之色，满族和汉族以熟豆油晾凉后，与炒面搓在一起，掺粉碎了的熟花生仁、瓜籽仁、核桃仁、芝麻和白糖，搅拌均匀。用沸水冲成糊状便可食之。回族油茶面，常用熟牛油搓炒面掺人熟花生仁、芝麻、瓜籽仁、白葡萄干和白糖，沸水冲成糊状食之，别具风味。

有人说兰州的“干炒”好吃,你认为好吃在哪里?答：萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。每个人的口味都不一，无论汤面，干炒面都离不开兰州那碗灵魂汤。以前的马爷和孔仁炒面片兰州市数一数二只不过都没继承……

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