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食品接触面,涂抹微生物检验的标准是多少个
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推荐答案 2016-07-27
据我所知,细菌菌落总数 卫生要求严格的工序要求好像是 ≤10cfu/cm2,而一般工序要求则是≤100cfu/cm2
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食品接触面,涂抹微生物检验的标准是多少个
答:
据我所知,细菌菌落总数 卫生要求严格的工序要求好像是
≤10cfu/cm2
,而一般工序要求则是≤100cfu/cm2
谁能告诉我一次性餐具的
微生物检验
指标,比如说菌落总数要求在小于
多少
...
答:
一般清洁度是100个/平方厘米,高清洁度接触面是<10个/平方厘米吧
。《一次性使用卫生用品卫生标准》GB15979-1995
...
食品接触面
、人手的卫生
标准
(
微生物
)
是多少
答:
空气小于30,人员以及设备
接触面
小于100
食品
车间设备菌落总数怎么测定
标准是
什么?
答:
连续采样1~4个规格板面积
;剪去手接触部分,将棉拭于放入装10ml采样液的试管中送检。门把手等小型物体则采用棉拭子直接涂抹物体的方法采样。 培养(略) 例二: 空气及与食品接触面微生物检验方法、检验标准 1、 目的: 检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标,生产区域环境当中病...
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标准
操作程序?对求加工用水和
食品接触面
分别
有什么
要求_百 ...
答:
标准
符合国家饮用水标准 GB5749 监控 无论是城市公用水还是用于
食品
加工的自备水源都必须充分有效地加以监控,经官方
检验
有合格的证明后方可使用。企业监测项目与方法 余氯——试纸、比色法
微生物
——细菌总数 GB5750-85 大肠菌群 GB5750-85 监测频率 企业对水余氯每天一次,一年对所有水龙都监测到 ...
与
食品接触
表面的清洁和消毒
的标准
要求是什么?有何详细解答?
答:
与
食品接触
表面的清洁和消毒
的标准
要求包括以下几个方面:1. 使用75%的酒精浸泡:这是一种常见的消毒方法,适用于一些不耐高温的物品,如某些塑料制品、橡胶制品等。将物品浸泡在75%的酒精溶液中,作用一定时间,可以达到消毒的目的。2. 121度湿热灭菌:这是一种有效的灭菌方法,适用于大多数
微生物
。
食品微生物
检测包括哪些方面
答:
检测
标准
:GB 4789.40-2016食品安全标准
食品微生物学检验
阪崎肠杆菌检验 GB 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 GB 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 4789.3-2016食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.39-2013食品安全标准...
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