扇贝蒸几分钟能熟？

Question

如题所述

Answer 1

蒸扇贝需要几分钟

这个不一定，要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。

扇贝切记熟后再吃

扇贝没有煮熟或蒸熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

怎样判断扇贝熟没熟?很简单，熟了的扇贝肉是白的而且全部开口，不熟都不会开口的。

Answer 2

扇贝蒸熟需要的时间会因扇贝的大小而异，但通常较大的扇贝（直径约为10厘米）需要蒸8-10分钟左右，而较小的扇贝（直径约为6厘米）则需要蒸5-6分钟左右。

以下是一种简单易行、美味可口的做法：

材料：
新鲜扇贝、姜片、蒜粒、少许盐、葱花

步骤：
1. 将新鲜的扇贝洗净，沥干备用；
2. 准备一些姜片和蒜粒，并将其放置在一个碗中；
3. 将适量清水倒入蒸锅中并加热至沸腾，然后将装有姜片和蒜粒的碗放置在锅底上，以达到去腥效果；
4. 将扇贝平铺在锅上方的屉子里，并根据大小选取适当的时间（如上文所述），然后撒上少许盐和切碎的青葱；
5. 点燃火源开始蒸制，并确保水汽不要泄漏出来（可以以看到屉盖上有水珠为最佳状态）；
6. 蒸好后取出即可食用，可以配以一些酱油、芥末、柠檬汁等增加口感。

注：扇贝蒸熟时间不要过长，否则可能会导致口感变差，较难入味。