黄瓜怎样炒才好吃

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜的美味做法如下：

工具/原料：嫩黄瓜1根、火腿肠1根、小米辣4-5个、盐1小勺、大蒜2瓣、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺。

1、黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。然后清洗干净切成小条，把囊去掉切成小手指大小的条放入大碗中，放入1勺盐抓拌均匀腌制10分钟，把黄瓜的水分腌出来。

2、把香肠切成筷子粗的条、大蒜拍碎剁成末、香葱葱白切成葱花，小米辣切成块，然后分别装盘备用。

3、把腌制好的黄瓜水分倒掉，放水清洗几遍，然后捞出来把水挤干备用。

4、热锅冷油，把火腿肠倒入锅中，用中火炒出香味、炒至微黄，然后放入葱蒜炒出香味。

5、放入黄瓜，大火把黄瓜炒断生，但是不要炒时间太久，一般炒1分钟就好。放入小米辣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香醋1勺，大火翻炒均匀出锅成菜。