如题所述
红烧鸡块的制作步骤如下:
材料准备:鸡腿2只,黄冰糖一小把,生抽2勺,老抽1/2勺,料酒1勺,生姜一大块,葱一段,白醋少许,盐1小勺等。
1、准备两只大鸡腿,一段葱,一块姜,鸡腿剁成小块,葱姜切成小段,加入生抽,老抽,料酒,盐。
2、保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏,腌制半小时。
3、起锅放油,冰糖,小火熬糖色,微微冒烟,下入腌好的鸡块。
4、翻炒至鸡块卷起加水,水没过鸡块即可,大火烧开后转中火,大概炖15~20分钟。
5、大火收汤,加白醋,汤汁黏稠后出锅。