奶香奶香的蜂蜜大麻花

Question

如题所述

Answer 1

奶香奶香的蜂蜜大麻花

准备食材：

400g面粉、5g酵母、30g白糖、10g蜂蜜、35g食用油、3个鸡蛋、150g纯牛奶

步骤：

1.将面粉、食用油、酵母、蜂蜜、白糖、鸡蛋倒在一块，慢慢加入纯牛奶，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

2.用保鲜膜盖上发酵2个小时，发酵至两倍大，揉搓排气分成均匀的小面剂 （分了8个 大家参考，想吃大的可以分少一点）。

3.分成面剂盖上保鲜膜醒发20分钟后，搓成长条，搓拧成麻花。

4.做成麻花胚后两面抹上油，醒发10分钟，放入空气炸锅180度10分钟后反面，再烤7-10分钟（最后两分钟的时候抹上蜂蜜水继续烤到时间结束）热乎乎奶香奶香的大麻花出锅～

Answer 2

蜂蜜大麻花香甜好吃，制作蜂蜜大麻花其实不难，第一步自然是准备材料，普通面粉320克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，牛奶130克，蜂蜜25克，细砂糖35克，植物油10克，熟白芝麻适量。材料备好后，将所有材料混合，揉成光滑的面团，注意芝麻不要放太多，否则搓麻花的时候容易断，同时大家可以根据自己的喜好来决定是否加入芝麻。

然后将面团放在温暖处发酵至1.5~2倍大，然后把发酵好的面团取出，排气并擀开成椭圆或长方形，接着切成长条，再将长条切成一个一个小长条，如此一来搓麻花可以更快速方便。将其搓成细的长条，搓的时候要轻一点，一边松弛一边搓，两只手往相反的方向给面条上劲，对折，再重复两支往相反方向搓的动作。

上劲后的面条对折，拧成麻花状，末端塞进第一次对折的孔里。下一步将做好的麻花盖保鲜膜放在温暖处醒发30分钟左右，锅中倒入油烧至7成热，然后下入醒好的麻花，小火炸，麻花浮起后翻面，炸至金黄捞出即制作完成。