蝴蝶面好吃的做法如下:
工具/材料:蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油、锅、清水。
1、把鸡蛋放在水龙头下洗干净,用抹布擦干水分。
2、紫菜放在锅里烘烧烤一下,再用手拍一拍,使藏在里面的杂质自动脱落,用厨房剪刀翦成小块。
3、把香菇放在水龙头下洗干净,正反面都要冲一冲,菇伞下会藏有很多小沙子,一定要清洗干净。
4、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟,并用筷子来回搅拌一下,防止面粘锅糊底。
5、把剪好的紫菜块倒入锅中,用筷子搅拌一会,使紫菜全部沉入汤水中,煮开2分钟后再打入鸡蛋,用筷子快速搅拌打散,使其形成蛋花。
6、加入适量盐、酱油、花生油和甜面酱调味。
7、关火出锅,一碗好吃的蝴蝶面就做好了。