【流程】1,稻米冷水清洗洗净,冷水浸湿30min。(还可以头一天晚上泡到,放进冰箱,早晨起来也可以用)2,生猪肉切割成丝,倒入碗内,放少许白胡椒粉,1勺子生抽酱油,再去少量木薯淀粉,拌匀。静放腌渍20min,那样肉片口感嫩。3,把煮好的稻米倒进煮锅内,加适量水,锅中再放少许姜片,盖上盖子,开烧沸。4,烧沸后,调文火煮20min。5,熬粥的过程当中,把松花蛋削皮,切成块。6,20分钟,看一下粥早已煮到浓稠,倒进腌制好的肉片和松花蛋,拌匀。随后盖上盖子文火再炖8min,正中间情况下,拿勺子拌和一次,防止松花蛋黏锅。7,粥煮熟后,根据自身的必须加适量的盐和胡椒粉调个味。8,调味品翻拌后,热腾腾,好吃的东西健脾开胃的皮蛋粥就可以吃了,盛到盘子里,美美地开吃吧~
原材料:苋菜、猪的血、食用盐和黄酒、辣椒干、姜蒜、生抽、糖、味精作法:1、猪的血切片,苋菜清洗切条,锅里加水,添加少量食用盐和黄酒,放入猪的血煮沸,再炖2分钟捞起预留;2、凉锅加点油,放进辣椒干进行爆香,用小火,加入适量姜末;3、下猪的血煸炒一下,加入适量水烧开了,放进适量生抽、糖、米酒和食用盐、味精,烧沸料汁快干的时候,放进苋菜,炒匀就可以出锅了。
食物:猪肋排500g,生姜片5片,葱2根,米酒2勺,冰糖一把(抓满一把手的分量,我就是散装冰糖),小半碗冷水。料汁:1勺米酒,1勺老抽王,2勺生抽酱油,2勺白砂糖,3勺陈醋。作法:1:500g猪肋排清洗,凉水入锅,加葱2根,姜片五片,2勺米酒,烧开再炖2min,熄火捞起来清洗干净。水扔掉。2:配制黄金分割比例料汁:1勺米酒+1勺老抽王+2勺生抽酱油+2勺白砂糖+3勺陈醋翻拌。3:猪排骨红通通的关键因素:油烧后用小火炒冰糖,至酒红色,切记不能炒后了。会糊,放入羊排煸炒上色。4:先倒进料汁,煸炒一会儿上色,再放入小半碗冷水(未过猪排骨就可以,不必太多),添加5片姜片,2根葱,走红烧开用小火炖煮20min,后转收汁。
又香又糯营养美味的全家都喜爱的食物,我感觉炒年糕很好吃,并且做法简单,一起来学一学。
【韩式辣炒年糕】
所需食材:年糕、韩式辣椒酱、包菜、洋葱、葱花、白芝麻、清水
做法步骤:
(1)先来准备配菜,半个洋葱切丝,包菜切丝备用。
(2)锅中加入清水烧开,放入冷藏好的年糕,不停的搅拌防止粘锅底。
(3)烧开后加入4勺韩式辣椒酱,搅拌均匀,如果喜欢吃辣的可以多放,不能吃辣的就少放。
(4)最后加上包菜丝、洋葱丝,翻拌均匀,待汤汁变得浓稠即可出锅。
(5)撒上葱花和适量的白芝麻,我们的炒年糕就做好了,年糕劲道又软糯,加上辣椒酱的独特风味,甜中带着微辣,别提多好吃了。
洋葱营养价值:
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
年糕营养价值:
年糕是以糯米为原料的食品,含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙,磷,铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分,营养十分丰富,可给人体提供能量,快速补充体力,是补充营养的上好食品;
含有的维生素B族,可以增进食欲、促进消化,起到暖胃健脾、和中益气的功效;含有丰富的钙质,可以促进骨骼的生长,起到健骨固齿的功效。