鲜虾焖豆腐
原材料：虾15只，水豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，麻辣酱1勺，生抽酱油2勺，老抽王小勺，耗油1勺，白胡椒粉1克，盐1克，味精1克，水淀粉2克作法：1、虾解决好以后，将鲜虾切割成段儿，加一点白胡椒粉、米酒腌渍十分钟；水豆腐切割成小三角；姜、蒜、葱根各自切碎，麻辣酱一勺预留（麻辣酱可以用郫县豆瓣酱替代）。2、取一个小盘子，加耗油、生抽酱油、少量老抽王翻拌调为味汁。锅中滚油下鲜虾滑炒过，盛出来预留。将生姜沫、蒜泥、葱根放进锅里文火炒出香味，再倒入麻辣酱炒出香味炒成辣椒油。3、将水豆腐倒进锅中，添加味汁和少量冷水煮沸，用小火顶盖焖五分钟，正中间摇晃避免黏锅；再倒入鲜虾焖一分钟；最终加入少量盐与味精，加淀粉水收汁。
老干妈红烧肉
用材五花肉500克；蒜苗3两；老干妈豆豉2炒勺；盐半勺子；米酒少量；油一点点作法五花肉搞定扔冷藏箱2钟头，冷到稍微变硬，取出切成片。锅中烧水，小肉丢进来煮开，捞起来清洗，放沥水篮里滤水晾晒。蒜苗切割成寸大的段，假如太粗了可割成两截，便捷进味。锅中放少低油，中烧着热，下小肉爆锅至冒油、略微发黄。半途假如黏锅能够烹入少许米酒。转走红，放入蒜苗煸炒，加小勺盐，炒到蒜苗断生，添加两炒勺老干妈，炒匀起锅。
糖醋排骨
食物：猪小排800g，生抽酱油2勺，老抽王1勺，辣椒干适当，五香粉1茶勺，麻椒半汤勺，八角2个，米酒2汤勺，鸡精粉1汤勺，姜适当，盐适量，葱适当作法：1、猪排骨清洗干净，砍断预留；生姜切成片，葱切条，辣椒干分成两半；2、锅里加水，再放入麻椒，烧开然后放入猪排骨，绰水，捞起来沥干水分储备用；3、锅里加点油，放进葱姜八角进行爆香，再放入猪排骨，炒成淡黄再放入辣椒干，再次煸炒，直到猪排骨边沿有点儿淡黄，就放进米酒，煸炒两下就顺着锅沿倒进生抽和老抽，与此同时撒进五香粉，炒匀后，放进冷水，恰好浸入猪排骨，烧沸后变为小火慢炖30-50min。4、最终猪排骨软熟了也放进盐与鸡精粉，煸炒一下，变为收汁就可以吃了。
干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。