糯米圆子太烂了一炸就碎怎么办

如题所述

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第1个回答 2016-06-30

那就不要杂.........

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炸糯米团子为什么会爆 炸糯米圆子为什么会爆答：解决办法：1、油温用中火炸制。2、用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。3、锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

炸汤圆会炸开的原因答：解决方法 汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。制作方法 1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化...

怎么炸糯米圆子才不散答：炸制也简单，我一般在小奶锅里倒半斤菜籽油，注意锅内必须无水，开中小火，等用筷子插入起泡，就可以将胚子和上蛋液下入锅内…如图所示。入锅的圆子不要翻动，炸制大约三分钟用筷子拨拔看底部变焦黄了将圆子翻个面，炸一分钟关火，用余温再炸几分钟这锅就好了。再炸可以再开火炸。我一般...

糯米圆子怎么做不炸答：1、在糯米团外面可以裹上一层水淀粉，然后，把糯米团放到开水锅里捞一下，这样做可以定型，且不容易爆炸。2、之后，油温4成热下入糯米团，刚开始糯米团会沉入锅底，要不停拨动，当炸至表面金黄，芝麻稍微变色就可以出锅了。

糯米菜肉圆子怎么油炸不散答：以上不用油炸，可烧一锅开水，如法放入肉丸煮熟捞起备用做各种菜也可做肉丸子最重要的是要把充分地搅拌肉馅，配料也放进去一起和，虽然肉丸子是用油炸的，油不但不会减少，肉馅里还会渗出些油呢，肉丸子进油锅就炸一会，表层凝固上就可以，要是等炸透了，肉丸子就该老了，只炸表皮也不会对健康有...

炸糯米圆子为什么会散开?!答：做法:1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(...

炸丸子不爆裂的方法?答：淘宝 ¥218 去看看 7、糯米丸子下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开，小火慢炸，炸定型后搅动一下。8、炸到糯米丸子表面金黄酥脆就可以出锅了，大约需要炸8分钟左右。9、这样炸出来的糯米丸子非常香，加了芸豆，嚼起来也更有口感，外酥里糯，喜欢的试试吧。【技巧总结】1、粘米粉就是大米粉...

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