用料
冷面 适量
烤肠 几个人吃就准备几根
蒜蓉辣酱 糖 白醋 辣椒面 咖喱粉 芝麻 孜然 香菜碎 白水一小碗 鸡蛋
东北烤冷面（不用买烤冷面饼、绝对成功）的做法
1.准备冷面：把买来的冷面切成三段，放水里泡二十分钟，泡到十分钟的时候把冷面黏在一块的地方都捏散但别弄乱，保持竖条型泡，这样好煎。
2.准备调料：蒜蓉辣酱 糖 白醋 辣椒面 咖喱粉 芝麻 孜然 香菜碎 白水一小碗 鸡蛋
3.开整：锅里刷一点点油，大拇指和食指圈成个圈，取这个圈这么粗一绺冷面平铺到平底锅里，用铲子把面压平，点火，把打好的鸡蛋液倒在冷面上刮匀，见到鸡蛋液有些凝固了把冷面翻面，刷上蒜蓉辣酱，撒上各种调料，白醋香菜最后放，在面周围倒一小点白水把面煎软点，爱吃肠的煎面的时候顺便煎根肠，水收干的时候把肠放面上把面卷起来，关火，在卷起来的面上少少刷点蒜茸辣酱，拿铲子切段，完活儿！