好吃的海苔黄油蛋卷怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

做法
1、把室温软化的黄油、糖、盐放入一个无油无水的容器中。
2、用电动打蛋器把黄油搅打均匀。
3、分次倒入蛋液，每次搅拌到蛋液完全被吸收，再加入新的蛋液。 大约是分了十次，每次只倒入20g左右的蛋液。
4、如果蛋的量比较大，可以在后面有可能会出现少许油水分离，那么可以筛入几克低粉（分量内）一起搅拌，就不会油水分离了。不过要注意，每次加入蛋液一定要充分搅拌，如果出现大量的油水分离就没办法补救了。
5、把低粉和海苔粉倒入搅拌好的黄油中， 切拌成均匀的面糊。
6、先把蛋卷锅的两面在火上加热一下，在蛋卷锅的中间偏上一点的地方倒入适量的面糊。注意，因为锅子要从上面扣下来，如果面糊倒在中间，可能上面部分就不好再有面糊了；第一次操作的时候可以先倒入少量面糊，感觉一下自己的锅子能承受多少面糊，后面再慢慢增多面糊量，不要一下子倒入很多面糊，会漏的到处都是的。
7、每一面都小火加热1分钟，换两次面，然后打开看上色情况，再酌情加热，然后取下来趁热卷成蛋卷即可。当心不要烫伤小爪爪。

Answer 2

食材
鸡蛋150g
猪肉糜400g
海苔片适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱花适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
 1
鸡蛋打入容器里
 2
用打蛋器打均匀
 3
锅内抹上油
 4
用小火做蛋皮
 5
猪肉加入盐，料酒，生抽，鸡精，蚝油，葱花，按顺时针方向一直搅拌有粘性
 6
准备海苔片
 7
蛋皮上加入猪肉糜抹均匀。
 8
把海苔片加上
 9
再抹上一层肉糜卷起
 10
再用锡纸包住卷起
 11
冷水上蒸锅大火20分钟
 12
待冷却后切成斜片
 13
装盆

小贴士
1，猪肉糜要搅拌有粘性和细腻，中间要加适量的清水后再一次搅拌成粘性。 2，刚开始不要加太多的盐分，搅拌好之后，用一点肉糜用微波火力30秒，尝试味道再调整。 3，用锡纸包住蒸锅之后，很紧实，不会散掉。