清甜爽口的炒三宝怎么做好吃又简单，做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

豆角 ï¼š100

茄子 ï¼š200

凉瓜 ：150

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

米醋 ：适量

蒜蓉 ：适量

具体步骤

第一步

1.我准备好当季的三种食材，茄子，豆角，凉瓜。（红萝卜是装饰用的可忽略）

第二步

2.先把茄子豆角凉瓜用清水洗净再浸泡一会。

第三步

3.凉瓜去籽切成细条，用适量盐抓一会再用清水冲去盐份。

第四步

4.豆角切段。

第五步

5.茄子切小条，（茄子很容易氧化，要炒前再切，或是切好泡在清水里）

第六步

6.锅烧热油放蒜蓉爆香，先放茄子下去炒一会。

第七步

7.把凉瓜豆角也放下去进行快速翻炒。

第八步

8.炒至凉瓜豆角转色熟透调味即可盛出碟子。

第九步

9.清甜爽口，即营养又美味。

烹饪技巧

炒茄子不变黑的小窍门；炒茄子时滴入几滴白米醋，炒出来的茄子就白嫩嫩的，用量很少不会有酸味。