用料
主料
菜心250克
辅料
水
适量
盐
适量
蒜
3瓣
油
适量
味事达
少许
水煮菜心的做法
1.
挑细细长长的菜心
2.
一根分三节择，把黄叶去掉，老的头去掉。洗干净。
3.
锅里先煮好开水
4.
然后把菜心全部入。水煮
5.
把菜心水煮好，把菜心装好碟子，把那水倒掉，放点油，把蒜放入锅里，炸炸
6.
最后把菜心倒入锅里，翻炒回即可。
烹饪技巧
菜心是最寻常的菜了，不算贵，很实惠。挑菜时必须拣嫩的，一在热水泡即熟，这样迅速捞起，就不会老，菜叶也不会变色。在将蒜在锅里炒炒，放点酱油＋食盐，这样配料就好了，把菜心在倒入锅里，翻翻即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-20
主要原料
菜心
是否含防腐剂
否
主要营养成分
维生素
目录
1简介
2营养分析
3食材明细
4做法
折叠编辑本段简介
菜品口味:蒜香
主要工艺:煮
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 煮锅
折叠编辑本段营养分析
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
折叠编辑本段食材明细
菜心 半斤
蒜头 一个
盐 适量
酱油 适量
折叠编辑本段做法
1.菜心，半斤，洗干净，备用
2.蒜头，切碎备用(这张图片是用了上道菜排骨里面的一张)
3.水煮开了以后，把菜心放进锅里，放上盐，加上盖子煮两分钟
4.捞起菜心，淋上酱油
5.锅热了，放花生油
6.油热后把蒜头放到油里面，翻几遍，想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火
7.把蒜头油淋到菜上面就完成了 [1]
参考资料：
1．水煮菜心 . .美食天下 . 2012-06-21
词条标签： 美食
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