1、压力和流量方面不同，高压阀输出压力高、流量大，且输出压力可调，顶针旋进压力高，旋出则压力低；低压阀输出压力低、流量小，能把罐的压力控制住，使气一点点的放出来的。
2、用途不同，低压阀一般用于家庭的燃气灶或热水器，高压阀用于饭店里那种大功率的燃气灶。
3、安全方面不同，高压阀因压力高、流速快，极有可能因打不着火把煤气释放到空气中引起爆炸。低压阀就是能把罐的压力控制住，使气一点点的放出来的，即使你把调节螺丝拧掉了放出来的气也不会很大。
扩展资料：
高压阀门已被广泛应用于超硬材料制造、化学工业、石油化工、加工技术、等静压处理、超高静压挤压、粉末冶金、金属成形以及地球物理、地质理学研究等领域。可用于控制空气、水、蒸汽、各种腐蚀性介质、泥浆、油品、液态金属和放射性介质等各种类型流体的流动。
煤气减压阀的安装和维护应注意以下事项：
1、为了操作和维护方便，该阀一般直立安装在水平管道上。
2、安装时应注意使阀体上所示箭头的方向与管路中介质的流向保持一致。
3、为了防止阀后压力超压，应在离阀出口不少于4M处安装一个减压阀。
参考资料：百度百科-煤气减压阀
参考资料：百度百科-高压阀门
高压阀是用在商用的气灶上，低压阀就是平时常说的减压阀，是普通液化气瓶使用的，用于家用气灶的联接。输出气压低。
燃气灶：是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
本回答被网友采纳