猪肚鸡汤的做法步骤图，猪肚鸡汤怎么做好吃

如题所述

推荐答案 2018-06-13

操　作

1、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。

2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。

3、用清水反复冲洗干净后，翻面，图3，是猪肚正面的样子。

4、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。

5、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。

6、猪肚用筷子可轻松扎穿透。

7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。

8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。

9、煮好的猪肚，切成猪肚条。

10、猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。

11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。

12、盛出前，放适量的盐，即

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第1个回答 2018-06-13

猪肚鸡汤的做法

猪肚买回来清洗干净..
然后下冷水锅煮.
水开后煮5分钟捞出洗净备用！

不会洗的可以参考我粉蒸肥肠里洗大肠的方法.
是一样一样的！╮(￣▽￣"")╭

干香菇..
清洗干净..
放入大碗里.
加一点陈醋.
不用太多...
大概一小调料勺就行！
泡香菇的水不要倒了.有用！

醋泡香菇.越泡越香..(^_^)v

这乡下养的老母鸡..
处理好.
去掉黄油..
头和屁股我是丢掉了的.
脖子和脚都剁下来.
后面和内脏一起放入锅中煮.
这些在整鸡上难看..

之前微信发过一次鸡的黄油.
有人说油太多了不好.
后面有好友家是专业养鸡的.
她说油好.证明鸡的肉质好！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

香菇捞出..
猪肚切成大条.（我用了半个）
姜切片.
白胡椒粒和枸杞准备好..

锅里放冷水..
把鸡放入.焯水..

水开后煮5分钟..
捞出用温水洗净备用.

因为鸡太大了..
我翻面煮了一下.

锅中放入香菇水.香菇.生姜.白胡椒粒..

煮开..