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食用碱和白巩混合会产生什么作用
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推荐答案 2018-01-24
食用碱是纯碱,白矾就是明矾。
纯碱水解呈碱性,明矾水解呈酸性,两者混合后明矾中AI3+会和纯碱水解的OH-一起沉淀产生AI(OH)3絮状沉淀。
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白矾加食用碱
加热水有没有毒对水有
什么作用
答:
1. 白矾在水中生成Al(OH)3胶体,这种胶体能够吸附悬浮在水中的杂质,促使它们沉淀下来,
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食用碱和
白巩
混合会产生什么作用
答:
食用碱是纯碱,白矾就是明矾。纯碱水解呈碱性,明矾水解呈酸性,
两者混合后明矾中AI3+会和纯碱水解的OH-一起沉淀产生AI(OH)3絮状沉淀
。
白矾加食用碱
加热水有没有毒 对水有
什么作用
答:
没有毒 对水是净化作用
白矾入水生成Al(OH)3胶体,使悬浮物沉淀下去,但是Al3+对人有伤害,而你加了碱,生成AlO2-,就没毒了
炸油条时
白矾和碱面能
同几寸放吗?
答:
明矾
是一种水解呈酸性的复盐,而
面碱
(
食用碱
)是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,
产生
大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化铝与面产生膜状物,将二氧化碳气体包住。简介:1、炸油条的面必须要软,太硬的话炸出来也硬...
自己做家里该怎么做麻花?还需要放入食
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答:
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碱和白矾
能够更好的提升麻花的口感,也能够让麻花吃起来更加筋道一些。
做油条放
食用碱
起
什么作用
答:
1、为了
造成
一种多孔的发泡结构,炸油条最常用的是
白矾
,以及肥料(碳酸氢氨)。面团发酵(无氧酵解)
产生
醋酸,而加入纯碱(注意:化学上属于盐类,碳酸钠)或者小苏打(碳酸氢钠)可以与酸产生二氧化碳气体,高温下由于淀粉迅速
形成
致密保护膜,形成一个封闭的结构,气体不容易逸出,形成多孔的油条。2、说明白点...
食用碱和明矾
可以同食吗
答:
可以,两者没有冲突。
食用碱
呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。...
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