土豆炖白菜是一道家常菜。虽然成品看起来不是很好，但是味道真的很好吃。白菜虽然很普通，但营养丰富，土豆也含有多种维生素。所以这种土豆焖白菜营养健康，价格实惠，味道鲜美，是居家必备。
土豆炖白菜怎么做？
土豆炖白菜的方法还是很简单的。先将五花肉片煸制猪油和香料，再将葱、姜、蒜煸制，再将土豆煸制，然后加水和白菜。但是想要成品好吃，还是有一些地方需要注意的。
跟大家分享一下土豆营养美味炖白菜的详细做法：
准备好材料
配料：土豆，大白菜。
辅料：五花肉片、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、水。
调料：食用盐、酱油、酱油、油耗、鸡精、香油。
烹饪
先准备一点新鲜五花肉，用冷水煮去血沫，捞出洗净，切成薄片备用。
将洋葱、生姜和大蒜洗净，分别切成洋葱、姜末和大蒜，将干辣椒切成段备用。
把白菜掰干净，然后用刀把中间三角的白梗切掉，白菜的绿叶切好，白三角梗切成条，土豆去皮洗净，切片，清水浸泡备用。
锅里加一点油，不用等油热起来，直接加五花肉片，用小火炒猪油。
然后加入干辣椒、葱、蒜和姜翻炒，加入卷心菜茎，加入少许酱油翻炒，加入大约能使蔬菜变平的水，加入酱油、油和适量的盐，当水煮沸时，盖上盖子，用小火煮10分钟，然后加入卷心菜叶子翻炒，用小火煨约1分钟，加入鸡精和芝麻油。
提示：
土豆炖白菜加一点肉会更香更好吃。如果没有肉，可以加一点猪油。
买土豆的时候，一点买沙土豆，不买酥土豆，直接问卖家。
五花肉是为了增味剂，不多。五花肉太多，可能有点油腻。
不一定要有五花肉，也可以炒一点瘦肉，主要是加一点肉味，不过五花肉效果会更好。
土豆很难煮。不要剪得太厚。煮至完全透明。
如果家里有库存，可以把水换成库存，味道会更好。
如果家里的土豆表面有绿色部分或者直接发芽，一定要把绿色部分完全剪掉。不要吃有毒的土豆。如果发芽，建议买新鲜的土豆。
不知道详情：
为什么大白菜要和叶子白梗？分开切和煮
原因：因为白菜的白色部分比叶子，难煮，一起煮需要更长时间，所以叶子已经煮好了，严重影响了味道和美观。分开烹饪可以使它们处于最佳状态。
为什么五花肉只需要一点油，就不用等油热起来了？
原因：首先只需要一点油，因为炒五花肉会出油，所以不需要很多油，但是油不需要烫，因为之前煮五花肉的时候，上面有很多水。如果油加热了，那么五花肉就会炸油，很危险，所以不需要加热五花肉，用小火炒水就可以了。
白菜叶子为什么一分钟左右就能煮开？
原因：白菜叶子好煮，加进去搅拌均匀一分钟就熟了。煮得太软会影响口感，叶子很容易吸收汤，不需要煮很久。
一份营养美味的土豆炖白菜准备好了。这道菜整个操作相当简单，食材也很普通，营养又好吃。不吃重口味的朋友可以尝试自己做这道菜。