茄水豆腐茄子煲是一道简单的家常菜，作法上先将水豆腐小火煎表层金黄色，长茄子煎软后，盖在石锅上，并把猪肉末和姜蒜炒出香味后，倒进适当料汁煮一煮，再淋回豆腐茄子上。这个菜的关键在于料汁，它要用生抽酱油、老抽王、米醋和白砂糖混合在一起调为的川香口感，用这种料汁蒸出来的豆腐茄子美味好吃，食物原先的营养成分注入到汤里边，也使料汁更为深厚，小孩有时候将料汁拌在白米饭里，可以吃很大一碗呢。
【鱼香味茄子豆腐煲】
食物：水豆腐三块，圆茄子一个，猪肉末100克，生姜一块，冬茹一节，生抽酱油一勺，老抽王小勺，米醋一勺，米酒一勺，白砂糖两克。作法1、空锅烧开大概30秒后倒适当油，再将水豆腐切割成四方块放进锅里煎至两面金黄后捞起来。2、茄子切发展丁状，撒少量盐腌软后，用锅里剩下来的油爆锅一下捞起来。3、姜蒜剁碎放进锅里进行爆香，再倒入肉沫文火煮至掉色，一勺生抽酱油、小勺老抽王、一勺米酒、一勺米醋、两克白砂糖和三勺冷水翻拌后淋入肉沫中，走红烧开后熄火。
4、煎好的水豆腐盖在石锅底端，然后将长茄子摆入正中间，然后将川香肉沫倒进石锅中，开枪慢炖十分钟，让豆腐和长茄子消化吸收料汁，一碗美味下饭菜的鱼香味水豆腐茄子煲就做好。这个菜看起来很有可能没有好的外观，但是味道但不输鸡鸭鱼肉哦，营养成分无失美味，可以直接将锅放到用火上边，空菜锅30秒再放入冷油放入水豆腐，那样煎出的水豆腐详细不皮破。长茄子较为去油，入锅以前加少许盐腌渍变松再炒，这样才不会吸许多油了，吃着更加健康。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-10
芹菜炒肉、清炒西兰花、香菇青菜、鱼香肉丝、冬瓜红烧肉等这些食物非常好吃，我家经常做。
第2个回答 2022-09-10
农家小炒肉 、酸菜鱼、香煎豆腐、啤酒烧鸭腿、双椒肉丝、 土豆烧排骨、炒猪肚、水煮肉片 、爆炒童子鸡、毛血旺
第3个回答 2022-09-10
酸辣鸡杂食物：野山椒，指天椒，青红尖椒，姜，蒜黄，鸭杂，米酒，生抽，盐，芝麻油，生抽酱油，油、
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