湿的玉米粒，能不能炸爆米花？

Question

如题所述

Answer 1

这个现象在其它食物也一样可行，如大米，黄豆，原理相同，外皮包裹内核受热膨胀，到极限产生爆裂，形成爆米花。玉米之所以能爆成爆米花，是因为在它内部的水分和干燥的外层间取得了微妙的平衡。玉米外层的果皮细胞比较硬而且渗透性相对较差，内层的细胞柔软且含有一定的水分。当玉米粒受热时，内部的水分就转变成蒸汽。玉米之所以能爆成爆米花，是因为在它内部的水分和干燥的外层间取得了未眠的平衡。玉米外层的果皮细胞比较硬而且渗透性相对比较差，内层的细胞柔软并且含有一定的水分。当玉米受热后，内部的水分就会转变成蒸汽

玉米外围有层薄膜，高温加热后，玉米内部的水分开始蒸发，体积急剧膨胀，而外部薄膜却极力阻止其膨胀，结果就导致玉米内部压力越来越大，最后外围薄膜实在包不住，就爆开了，成了爆米花爆米花是小孩子们的最爱，尤其是看电影的时候，爆米花是不可缺少的，爆米花和可乐就成了看电影时的标配。大人们也非常喜爱这种美食。因为玉米内含有丰富的维生素和微量元素，并且富含大量的膳食纤维。

一般玉米在家是做不出来的，要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花机器。但一般家庭都没有，所以需要专门用玉米，比普通的小一号，又叫小玉米，农村有的就种有，这种玉米放到一般的菜锅里面稍微加热就变成爆米花了。爆裂玉米俗称爆花玉米，主要用于爆玉米花。爆裂玉米的果穗和籽粒都比普通玉米小，籽粒基本上由角质胚乳组成，结构紧实，坚硬透明，遇高温有比较大的膨胀破裂性。爆裂玉米籽粒富含蛋白质、纤维素、淀粉、无机盐和VB1、VB2等多种维生素。

把锅烧热放少许油，把切成小块的黄油放进去小火炒化把玉米倒进去大火不停的翻炒有曝出爆米花的时候把锅盖盖起来小火一直不停的晃动锅到锅里没有爆米花爆出来关火快速放白糖晃动使其均匀沾上。

Answer 2

不能。如果玉米粒湿了的话是不能制作出爆米花的，而且这样的玉米也不能爆开，应该选择比较干燥的玉米粒。

Answer 3

是不能的，如果用湿的玉米粒爆爆米花的话，爆出来的效果并不是很好，所以一定要用干玉米。

Answer 4

当然不可以。我们一定要把玉米粒晒干，放入微波炉中，这样就可以炸成爆米花了。