《书戴嵩画牛》的作者是北宋文学家苏轼。此文先写杜处士爱好书画，尤为珍惜戴嵩所作《斗牛图》一轴；然后在此铺垫基础上突出一牧童拊掌大笑斗牛画的情景；最后以古语结束全篇，暗讥当政者不尊重现实而胡乱变法改制的错误行为。
蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑，曰：“此画斗牛耶（也）？牛斗，力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣。”处士笑而然之。古语有云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。
苏轼（1037年－1101年），字子瞻，一字和仲，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。嘉祐二年（1057年）进士，累除中书舍人、翰林学士、端明殿学士、礼部尚书，曾通判杭州，知密州、徐州、湖州、颖州等。元丰三年（1080年），以谤新法贬谪黄州，后又贬谪惠州、儋州。宋徽宗立，赦还。卒于常州，追谥文忠。有《东坡七集》和《东坡词》等。