炎热夏日，大家都没食欲，眼见就需要到饭店了，丈夫在一边督促着我赶快煮饭，可当我们询问他爱吃什么的时候，他又说不清楚，做为家庭妇女，我是很刁难呀！每日都需要变着花式来服侍一家子的食欲。总之因为我没有再多思考，准备去到农贸市场看一下有哪些新鲜菜再聊，就在外出下楼梯的情况下，恰好遇到大门口的隔壁邻居大胆美女人体妈还要去买菜，因此我们两个家中煮妇就逐渐闲扯起来，闲谈中西方西妈她也在发愁干什么饭食来给亲人吃，这么热的天，做些家常小炒得话，大伙儿也是没有食欲，因此她准备今日做豆角焖面来吃，听见她那么说，因为我感觉这一方法行得通，豆角焖面这道特色美食，不但正餐拥有，火锅配菜都是有了，作法还简易，简直方便，关键是，天气热，大伙儿对面点或是较为接纳的，再再加上豆角焖面这道特色美食咸香气浓，食之韩国清酒，面条吃起来筋道，长豆角吃起来脆爽，简直想一想都淌口水呀！
顶着太阳从农贸市场买回去了手工面条和长豆角后，一回到家就钻入了餐厅厨房逐渐奋战起来，二十分钟后，端出了2股票大盘热腾腾的豆角焖面，我家的小孩子见到我端出了焖面，手也不洗，就立即爬上饭桌上用手抓面条吃完，丈夫瞧见也是以客厅电视墙上立刻跳起立即杀进餐厅厨房拿出木筷就出去开吃完，简直多服这2位吃客了！由于近几天我家顿顿吃荤都腻了，因此 今日做焖面也没有放肉，只是拿西蓝花替代了，不但不危害这道豆角焖面的美味可口，还附加增加了一份美味可口！见到父女俩大口大口的吃着焖面，我是内心乐滋滋的，大家喜欢吃就行！大家喜欢吃便是对于我烹饪技术较大 的毫无疑问！
好啦，前边絮叨了一大堆我家的事，下面和大伙儿共享下做这道豆角焖面的取得成功窍门：
1、说白了焖面，非常好了解，便是运用水蒸汽的发热量把面条和长豆角焖熟嘛，开走红呢，非常容易糊底，因此 一定要用文火哈，对于实际的焖煮时间看自己家的锅吧，我家的是炒锅，因此 传热快，基本上焖个3分钟料汁就快见底了，假如大家是啥不锈钢板或是铝锅就时间增加点，必须留意的是，焖的全过程中观查下料汁转变状况，还记得这一全过程别去看手机刷新闻报道了哈，当心你一锅面变糊哦！还记得半途打开表盖滚动下面条，好让铺在上面的面条也是有机遇消化吸收到料汁，好让面条都匀称的焖熟。
2、针对面条，提议选购新鲜制做的手工制作细面条，手工面条天毫无疑问要比成袋好的加工厂面口感好啦！并且要买细面条，粗面条较为难熟哦！
3、豆角不熟吃完会中毒了想来大伙儿也都知道吧？因此 谨记谨记，长豆角一定要焖熟才可以吃，这一点一定要留意。要不是常常在家里烧菜的盆友，觉得自身无所谓了，最商业保险的作法便是豆角焖面以前先用开水把长豆角绰水一次。
4、针对是不是放蒜和葱这一点，也是看本人吧！假如对葱姜蒜不忌嘴的盆友，提议在前面麻辣香锅的情况下把蒜片不必切得太碎，否则非常容易炒焦和焖融掉，也就没有蒜香气了，最终起锅撒进的蒜片能够切细点，主要是让焖面多一点蒜香气更美味。
豆角焖面：
准备好食物：手工制作细面条400克、四季豆200克、西蓝花200克、蒜米4粒、葱段1根、香莱1根、生抽酱油2勺、香油1勺、食用盐一勺、猪肉酱2勺
1、把四季豆从两边除掉茎丝后弄断，西蓝花掰小朵后放到盆中，倒进未过食物的水流量，随后放进一勺食用盐泡浸十分钟（放进食用盐泡浸能够除去残余在食物表层的化肥及其把四季豆里的虫给释放出来）随后清洗2次控干，蒜片去皮剁碎、葱段、香莱清洗剁碎
2、在锅中倒进适当的食用油，小火烤热后，放进蒜片进行爆香
3、把四季豆和西蓝花倒入煸炒至四季豆表皮看上去有点儿透亮
4、倒进2勺生抽酱油、1勺香油、1勺食用盐（假如吃的口重能够多放些这种调味品）
5、倒进未过四季豆的水流量开走红烧开
6、盖紧盖子，再次焖煮3分钟
7、打开表盖把面条抖散后匀称的铺在四季豆上，假如面条上边有很多小麦面粉，最好是把小麦面粉都抖落，由于如果不抖落在锅中焖煮后，便会越来越很浓稠，面条非常容易互相粘起来
8、面条文火焖煮3分钟后，打开表盖用筷子翻一面，把下边的翻出上边，假如水流量不足，能够加一点冷水，再次焖煮2分钟
起锅以前撒进剩余的蒜片和葱段香莱装点提鲜，喜欢吃点调料的，能够放点猪肉酱或是老干妈辣椒酱味儿更强哦！
一盘美味可口的豆角焖面就搞好啦!学好这道美味又作法简易营养成分的豆角焖面，今年夏天再也不愁太热了没食欲啦！一家人就可以吞掉一大铁锅。