如题所述
清蒸鱼的家常做法如下:
准备材料:鲈鱼一条(625克)、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。
1、鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上,如下图所示:
2、将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟,如下图所示:
3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上,如下图所示:
4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上,如下图所示:
5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味,如下图所示: