第1个回答 2019-07-08
主料：面粉200ɡ、橄榄油4ɡ、白糖3ɡ、盐1g、发酵粉3g、鸡蛋2个、温水120g、
辅料：全蛋液（刷表面）适量
烤饼的做法步骤：
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
第2个回答 2020-09-28
利用食材相互配合，味道才最好
第3个回答 2019-07-08
可以烫一半面，然后在和上另一半面，和的软一点，醒30分钟之后赶成薄饼的样子，下油锅烙超好吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2019-07-08
好吃的烤饼，主要是把面团发酵好，要想使面团发酵充分，发面时除了使用酵母和烤饼发酵泡打粉还要注意一下几点：
1、由于烤饼发酵泡打粉遇水就会产气，所以发酵泡打粉在使用前要先与面粉混匀使用。
2、和面的加水量一般为60%，也就是一斤面粉的用水量为300克。
3、面团要发的好，判断面团发好的标准，一般是原面团的2倍大，里面有均匀的蜂窝状。本回答被提问者采纳