如图 具体做法不知 , 金线鱼、红衫 学名
金线鱼科 Nemipteridae 金线鱼属 Nemipterus 鱼类
下图为 金线鱼 Nemipterus virgatus ,俗称 金线鲢、黄线、红三、红衫
躯体椭圆稍延长,体被小型栉鳞。侧线仅一条,完整,中位略呈弧形。胸鳍有鳍条6-7枚。眼后方,胸鳍基底上方有一块朱红色小斑点。尾鳍上叶延长为丝状,但幼鱼期较无明显的延长。眼后至尾柄基部上方有一明险的金黄色纵带。胸鳍基底甚长,硬棘不甚坚固。背鳍硬棘10枚、软条9-10枚;臀鳍硬棘3枚、软条6-8枚。体长可达35厘米。
相当大众化的食用鱼,具经济价值,适合各种烹调方式。
另一种
鼬鱼科 Ophidiidae 新鼬鳚属 Neobythites 鱼类
下图为 黑潮新鼬鳚 Neobythites sivicola ,俗称 新鼬鱼、白斑双颊鼬鱼
体延长略呈圆柱状,尾部渐细;头平滑无棘,口大横裂,眼大。鱼体黄棕色,体侧具数列纵向的淡色圆斑。背鳍、臀鳍皆与尾鳍相连;腹鳍呈丝状,共两根,胸鳍短,未超过臀鳍起点且无游离鳍条。背鳍软条93至96枚;臀鳍软条75至79枚。体长可达25厘米。
栖息在温带的海域,为隐密性的鱼类,肉食性,以小鱼及小型甲壳类为食。
不是龙头鱼