第1个回答 2009-01-07
说几个吧：
罗宋汤做法
（一）家常罗宋汤
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法.
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番茄豆腐
主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）
葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
2 葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
3 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，----别加太多哦。
如果是自制的番茄酱就不用加水了
5 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌
8 收浓汤汁，出锅
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菊花茄子
主料：长茄子300克
配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克
制作：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
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肉末番茄豆腐
原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
第2个回答 2009-01-07
煮罗送汤就可以了：
原料；洋葱一个切丝，土豆2个，胡萝卜1个都切2cm的丁，卷心菜半个切丝，牛肉飞水切块。
制作： 炒锅加热倒入油2勺到5成热倒入洋葱丝炒出香味后倒入番茄沙司1/2瓶翻炒（备用）
汤锅中加入土豆，胡萝卜丁煮开后倒入牛肉块再煮开倒入炒好的番茄沙司和洋葱丝加入糖和适量煮开后转小火煮20分钟后倒入卷心菜丝再煮20分钟。在倒入余下的1/2番茄沙司搅拌加入盐和味精调味。
（如果家中有黄油的话，可以调味前可以用黄油1.5勺加热至融化后倒入1勺面粉炒至起沙有香味出来的时候倒入锅中开大火煮到汤呈浓稠装后再加入盐和味精味道会更好。）
第3个回答 2009-01-08
做意大利面吧 好吃又方便
原料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤：
⒈姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块；
⒉炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许；
⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块；
⒋上述调料翻炒熟后，放入糖适量；
⒌最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后放入味精，起锅；
⒍清水烧开，下面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。
意大利面有很多作法 网上也有很多高招 依您的口味 但番茄酱是主料
第4个回答 2009-01-10
意大利番茄面，用量不少 ，我经常做着吃。
先用辣椒葱段呛锅，然后挑出来。把准备好的洋葱香菇青椒等炒香（加大概4克食用盐），倒入事先煮好的面条，加入番茄酱，最后快出锅的时候加入蒜末黑胡椒味精，齐了！
蛋包饭也可以的，只是用料不会很多。
如果你的番茄沙司如果是颜色暗红略咸的那种，建议你还是蘸酱吃吧。