芋圆是用芋头蒸熟后压成泥，加上木薯粉和水拌匀成团，搓成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
主料：南瓜泥50克、紫薯泥50克、木薯粉100克、水5克、红豆150克、冰糖20克
辅料：牛奶250毫升、糖10克、淡奶油50毫升、炼乳2勺
1、红豆用压力锅煮绵软后加入冰糖，翻拌至冰糖融化。
2、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。
3、木薯粉分成两份。一份加入南瓜泥，加粉40克。一份加入紫薯泥，加粉60克。
4、两份面揉成团状。
5、分别搓成长条状，切丁。
6、锅中加水煮沸，下入芋圆。浮起后捞出。
7、捞出圆子后，立刻投到冰水里，浸泡30秒左右捞出。
8、把牛奶倒在芋圆上面，再加两勺蜜豆就可以食用了。
注意事项：
1、南瓜水分特别多，所以木薯粉加的多，口感特别的Q。
2、紫薯因为比较干，所以加了木薯粉后还要加适量的水才能捏成团。
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