小分子肽选择什么样的，吸收最好？

Question

如题所述

Answer 1

1.肽在市场非常多，从动物肽到植物肽，原料的蛋白质是来决定肽品质的重要因素，蛋白质含量的高低所含活性的物质不同，如植物来大河报的有大豆，核桃，银杳，玉米等等植物肽是含有靶向性，动物肽的来源有牛骨肽，深海鱼肽，海参肽等等，动物肽属于高蛋白，低脂房的食品，胶原蛋白含量丰富，而且富含多糖维生素
2.酶解技术： 蛋白酶的选择是决定了蛋白质的酶切位点及水解程度，决定了肽所含活性肽段的长短及氨基酸序列，从而决定了肽的品质
3.生产工艺: 在选择生产工艺上也是常重要的，酶解后的溶液成分复杂，也是含有大分子蛋白，低聚肽，游离氨基酸等需要进行小肽的分离，从而提高产品肽的含量及产品质量，生产过程当中采用物理超滤技术将低于1000Da的小分子肽分离别，可以提高小分子肽的含量，同时也采用重金属去除，脱盐处理以及低温喷雾干燥主等绿色无污染工艺，整体保证了安全性
4分子里大小及肽的含量： 由于小分子肽的吸收利用效率比游离氨基酸及大分子多肽的均高，因此产品中小分子肽所占的比例越高，游离氨基酸含量越低，肽品质越好分子量在1000Da以下的肽可以被人体直接吸收，吸收效率近100%，而且分子量越小，溶解度也越好所以分子量的大小决定吸收率。

Answer 2

吸收好不好，关键看分子量大小。
研究表明，分子量越小越好吸收。
分子量＞1000道尔顿的小分子肽，吸收率很低；分子量过低，会导致氨基酸游离效果不稳定，吸收快但功效差。分子量在500~800道尔顿，综合了最快的吸收和最佳的效果，细胞直接主动吸收，吸收率高达95%以上。
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