第1个回答 2018-01-03
当然不行啦，这两样必须同时加，口感才会好吃，如果说非要少加一样，那么就是，泡打粉啦！
第2个回答 2023-05-24
泡打粉和酵母其实是两种不同的发酵剂，可以一起使用，但是需要注意一些细节。
泡打粉是碱性发酵剂，主要用于烘焙蛋糕、饼干等面点。而酵母则是酸性发酵剂，通常用于制作面包、披萨等面食。
泡打粉的作用是通过和面时释放二氧化碳气体来使面团膨胀，从而达到松软的效果。而酵母则可以分解面团中的淀粉，产生二氧化碳气体使其膨胀。
因此，在使用时应该根据食谱和制作方式来选择使用哪种发酵剂。如果需要同时使用泡打粉和酵母，则应该先加入泡打粉并混合均匀，然后再加入酵母。
需要注意的是泡打粉和酵母的搭配比例要合理。一般来说，在烘焙蛋糕、饼干等糕点时，每100克面粉中加入5克左右的泡打粉即可；在制作面包、披萨等面食时，每500克面粉中加入一小包即可。
泡打粉和酵母可以一起使用，但是需要注意使用方法和比例，以免影响制作效果。在烘焙和面食制作中，正确的发酵剂选用和使用方法可以让食品更加美味、松软可口。
第3个回答 2019-12-21
泡打粉和酵母能够一起用,同时使用的时候面团很容易蓬松,但是也很容易会导致面团发黄,所以建议还是不要一起用。
第4个回答 2023-10-26
泡打粉和酵母是两种不同的发酵剂，它们在烘焙过程中起到了相似的作用。泡打粉是一种化学发酵剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，加入面粉中能产生二氧化碳，使面团膨胀。而酵母则是一种生物发酵剂，主要成分是酵母菌，通过吸收面粉中的糖分并产生二氧化碳来使面团膨胀。
虽然泡打粉和酵母都能使面团膨胀，但它们之间并不适合混合使用。这是因为泡打粉和酵母在发酵过程中所需的条件有所不同。泡打粉需要在高温环境下才能充分发挥作用，而酵母则需要在相对较低的温度下进行发酵。如果将泡打粉和酵母一起使用，可能会导致发酵效果不佳或者面团无法充分发酵。
如果您希望在烘焙中同时使用泡打粉和酵母，建议按照不同的食谱和配方分别使用。根据具体的烘焙食谱，选择合适的发酵剂来达到理想的效果。如果您希望面团膨松度更好，可以使用泡打粉；如果您希望面包口感更加酥软，可以选择酵母。
泡打粉和酵母在发酵过程中的机制和条件不同，不建议一起混合使用。根据个人需求和烘焙配方的要求，选择适合的发酵剂能够帮助您制作出更加美味的烘焙产品。
需要强调的是，以上回答仅供参考，具体使用方法还需根据不同的烘焙食谱和配方进行调整。请您在使用发酵剂时仔细阅读产品说明，并按照指导进行操作。祝您烘焙成功！