菠菜粥菠菜要焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

要焯水的。

菠菜中的草酸含量还是比较高的，如果直接拿来做粥不仅会有涩口感，不好吃，而且会阻碍身体对钙质的吸收。

菠菜经过焯水再做成菠菜粥，这样就可以去除菠菜中的大部分草酸，做出的菠菜粥喝起来口感就好多了，不涩还会有菠菜的清香味，也不再会阻碍身体对钙质的吸收了。

焯过水的菠菜在粥要出锅的时候放进去就可以了，口感也好。