餐饮空间设计内容有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、餐厅照明
不同的餐饮空间对灯光的要求是不同的，快餐店、中餐店、宴会厅、酒吧等，它们的灯光是完全不一样的。
一般照明：整个餐饮空间进行整体照明，空间环境与就餐桌面的照度大致均匀。照明充足，突出明亮、简洁的空间特性。例如：肯德基、快餐店。
局部照明：为强调特定目标而采用的小面积照明，惜光如金。例如：酒吧、咖啡厅。
混合照明：一般照明+局部照明。照度中等，按照功能区域划分照度。门厅、过道等区域采用一般照明，就餐桌面、展示空间采用局部高照度照明。例如：很多特色餐厅都是采取这种照明，出去吃饭时多注意一下。

　2、餐厅色彩
好的色彩设计可以帮助顾客识别品牌并增强记忆，通过独特的色彩来强化形象冲击力，促进“品牌色”的形成。例如麦当劳的黄色、肯德基的红色、德克士的橙色等，这些知名的快餐品牌使色彩成了品牌战略中的关键性武器，在消费者心中建立了持久的“品牌色”印象。
　色彩的有机配置(冷、暖色的运用)
暖色调较冷色调在餐饮空间设计运用上来说会容易很多，但应该强调的是，暖色的过多使用反而会过犹不及，适得其反。
色彩的协调处理(多种色彩的处理)
在餐饮空间设计中，多彩色不宜同时大面积地运用在三大界面。纯度高的色彩适合应用于小块面积，而大块面上应使用纯度低的色彩，这样才能获得色彩的平衡感。

　色彩的对比与调和作用
在餐饮空间设计色彩气氛营造时，我们既要追求整体统一又要不失民族绚丽感，在追求色彩统一时，色彩的调和意味着色彩三要素的靠近，从而产生一种整体感，同时运用对比色和互补色来弥补某些色彩在调和搭配上的不足。
餐饮空间设计的色彩气氛营造，讲究主色调明确和色彩变化的统一性，讲究色彩搭配中的合理性，讲究色彩的民族性，使餐餐饮空间设计的整个色彩环境变得生动而不失调和，活泼而不失稳重。
3、包间的排布
在餐饮空间设计布局中应注意尽可能是单间的大小多样化，一些贵宾单间内所设的备餐间入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。包间区域的服务通道与客人通道的分开十分重要，过多的交叉会降低服务的品质，好的设计会将两通道明显地区分开。

Answer 2

1.
餐厅风格，餐厅装修设计前首先要确定餐厅的风格，当然餐厅风格也跟整体家居风格是协调的，特别是餐厅和客厅相连的开放式空间，餐厅跟客厅的风格必须是一致的。因此餐厅的餐桌椅也要根据风格来选购，比如现代简约...
2.
餐桌尺寸，餐桌尺寸大小要注意餐厅的面积，如果小空间搭配大餐桌就会显得拥挤不堪，大空间搭配小餐桌又会显得很小气，因此购买餐桌时要量好餐厅尺寸和餐桌尺寸，比例要适中，不能过大也不能过小。餐桌形状一般有...
3.
餐桌椅高度，餐桌椅的高度也很重要，椅子最重要的是让人坐下起感觉舒适放松，因此椅子的坐高不应该是向前冲或者让人正襟危坐，是人在坐着时能够往后面靠一点。餐厅高度是75-80cm，椅子坐高就应该是45c...
4.
灯光布置，餐厅的照明一般使用吊灯作为主光源，安排在餐桌正上方，但是灯光要求明亮、自然柔和，不能让人感觉刺眼和炫目。餐厅的灯光还可以设置暗藏灯等辅助灯光，可以起到烘托就餐环境的作用。在突出主光源的前...
餐厅装修设计包括哪几个方面?