第1个回答 2020-01-20
前言
春暖花开，万物更新，五颜六色的花儿开了，心情大好，餐桌配合春天的节奏，来一点艳丽，今天做一道超级简单的苦菊圣女果沙拉。
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。
材料
主料：苦菊100g、圣女果100g；
辅料：沙拉酱适量
苦菊圣女果沙拉
1
圣女果洗净
2
苦菊洗净
3
苦菊切段
4
圣女果切成两半
5
摆盘
6
点缀上沙拉酱即可
小贴士
圣女果切成两半好摆放
苦菊可以用开水烫一下