炒菜心要焯水吗

如题所述

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第1个回答 2020-11-30

对于喜欢吃青菜的人来说，炒青菜无疑是最常见的一种做法。
而且吃青菜有利于维生素的吸收。对人体也是非常好的。
现在人大多数都吃的是绿色青菜。因为他们觉得外面的蔬菜有的添加了生长剂什么的。非常的不健康。所以有的人就喜欢买一些绿色蔬菜。在家自己做着吃。那么他们都有一个问题。
就是炒菜心要焯水吗？炒菜心应该焯水。
需要用热水来焯。不应该用凉水来焯水，因为如果用凉水来焯的话，菜心的营养会流失一部分，所以炒菜心应该用热水焯水

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清炒菜心到底用不用焯一下答：要焯一下水，下面介绍做法：准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣、蚝油1勺、糖少许制作步骤：1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。3、锅内加适量的水烧开，倒...

清淡的生炒菜心在家里是如何做的呢?答：小贴士：生炒菜心不用焯水，焯水后，炒不出锅气的味道，要大火翻炒，不要先放盐，先放盐容易把菜心炒出水，颜色容易变黄，而且吃着口感就不脆嫩了，把菜心颜色炒变深绿后再放盐。这道菜肴猪肥肉丁不能少，炒出的菜肴味道香。

炒菜心要焯水吗答：炒菜心不需要焯水，焯水会让菜心变老，这种蔬菜很容易熟，因此炒一下就可以了，具体做法如下：主料：菜心1小盆。辅料：玉米油30-35毫升、姜片3片、料酒8-10克、清水小半碗、盐1勺。步骤：1、菜心用水浸泡十五分。2、清洗干净，掰去黄叶。3、姜切片，清洗一下。4、干净锅开中大火烧热，倒入玉米...

炒菜心要焯水吗答：因为他们觉得外面的蔬菜有的添加了生长剂什么的。非常的不健康。所以有的人就喜欢买一些绿色蔬菜。在家自己做着吃。那么他们都有一个问题。就是炒菜心要焯水吗？炒菜心应该焯水。需要用热水来焯。不应该用凉水来焯水，因为如果用凉水来焯的话，菜心的营养会流失一部分，所以炒菜心应该用热水焯水 ...

炒菜心要焯水吗答：炒菜心的时候要焯水，而且要用热水焯，很多人在炒青菜的时候，都是直接用冷水焯的，这样的做法是很不对的，青菜本身就很容易炒熟，如果还放到冷水中焯水，等到水煮开的时候，青菜中的营养价值会流失掉一部分。

如何做出美味可口的生炒菜心?答：焯水时加入的油可以帮助菜心保持绿色，同时焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持菜心的鲜嫩。调味料的使用要适量，不宜过多，以免盖过菜心的清香。炒菜过程中要快速翻炒，使菜心均匀受热，避免局部过熟。按照以上步骤和小技巧，你就可以做出一道美味可口...

清炒菜心怎么做美味又简单?答：焯水：在锅中烧开足够的水，加入少许盐（可以让菜心保持翠绿色），将菜心放入沸水中焯热大约一分钟，使其稍微变软，但不要过度煮，以免失去脆嫩口感。焯水的目的是去除菜心的生涩味，同时保持其绿色。过冷河：将焯好的菜心迅速捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持菜心的翠绿色和脆嫩口感。

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