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怎样做大盘鸡
如题所述
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推荐答案 2019-04-22
制作食材
材料:三黄鸡、土豆、尖椒。 调味料:葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、干辣椒、料酒、鸡粉
制作流程
1、整鸡剁成块,焯去血沫杂质。 2、土豆、尖椒切块。 3、油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。 4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。 5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。 6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的,但煮一会更进味。
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其他回答
第1个回答 2019-01-04
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第2个回答 2019-03-27
家常大盘鸡
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第3个回答 2019-03-21
分享大盘鸡做法。
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大盘鸡
做法
答:
将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的
大盘鸡
就可以吃啦
大盘鸡
的步骤做法
答:
1、食材:整
鸡
一只(约2公斤左右,最好是土鸡),土豆三四个,青椒五六个,红色朝天椒一把,生姜一整块,大蒜4至5瓣,豆瓣及白砂糖各2至3汤匙,大葱、花椒、味精、盐适量,啤酒1瓶,皮带面适量。2、整鸡洗干净,并剁成同样大小的块状。把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉。...
最简单的
大盘鸡
做法
答:
1、
鸡
洗净,剁成同麻将大小的块状,焯水洗净。2、将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。3、土豆切成与鸡块大小相同的块状。4、青椒和洋葱切块备用。5、放少许冰糖炒化开。6、将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。7、至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。8、倒入一些啤酒,没过鸡块,...
大盘鸡
的家常做法
答:
1、姜和蒜切碎,分别加一点水浸泡,土豆去皮洗净切块,洋葱洗净切块,青红椒切块,大葱斜刀切片。2、锅中放入适量水烧开,放入鸡肉焯水2分钟,捞出待用。3、锅中倒入适量油,凉锅冷油,放入白糖20克,小火慢炒,直至白糖化掉变成棕红色,倒入鸡肉翻炒上色,加入大葱翻炒出香味,然后倒入姜蒜水,干...
大盘鸡
的做法
答:
1.
鸡
洗净,剁成同麻将大小的`块状,焯水洗净。2.将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。3.土豆切成与鸡块大小相同的块状。4.青椒和洋葱切块备用。5.熬糖色。6.将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。7.至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。8.倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入...
家常
大盘鸡
的制作方法
答:
大盘鸡
的制作方法:主要材料:半只鸡;取1勺;盐2茶匙;冰糖6块;郫县豆瓣2勺;洋葱1个;青椒1个;1片叶子;洋葱5段;生姜3片;4瓣大蒜;花椒20颗;肉桂1块;干辣椒2个;味道鲜美,3勺。1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。2.鸡块用冷水焯3分钟,捞出备用。3.在锅中加热油,加入洋葱、姜、大蒜、...
`
大盘鸡
的做法
答:
第一步,把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步,热油,油要足够多,把花椒炸透。第三步,油热后放白糖炒糖,倒入鸡块进行上色,不想要糖炒色的可用酱油,加入葱姜蒜,朝天椒、及各种香料翻炒几分钟,新疆
大盘鸡
第四步盐,料酒 第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩...
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