想要做有味道的粥很简单，大部分人都喜欢喝猪杂粥，香甜美味。首先把猪杂洗净切成薄薄的一片，用盐，生粉，生抽胡椒粉腌制。
砂锅放水和米，滴上一点油，会使粥比较香。待粥熬的差不多，把猪杂放进去煮熟，再放调料调味道就行了。
1/淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净。
2/将皮蛋切片，顺刀切成小丁。
3/将瘦肉切片，切成丝，顺刀切成丁。
4/香葱、姜、大葱切沫。
5/锅中加水，大火烧开。
6/放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
7/将肉丝焯水，撇去浮沫，捞出，控干水分，倒入到米饭锅中。
8/中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉。
9/继续熬制5分钟，淋香油出锅。
10/撒上香葱，即可。
稀饭里边可以加许多不同的东西一起煮更好吃。根据个人口味的不同，可以加不同的豆类，或者山药，红暑，百合等食材即营养又好吃。南方的稀饭也有加肉松，火腿，皮蛋，瘦肉等。
总之可以自行搭配。
1煮粥之前可以将米洗干净然后浸泡半个小时，这样可以节省煮粥的时间。快速煮粥可以洗干净米后用水浸泡过后放入冷冻室，第二天烧开水后放入米冰块。边煮边搅拌，十分钟就可以煮好了！
2煮粥时候不可以随便乱搅拌，应该是顺时针一个方向的搅拌。顺时针搅拌煮出来的粥口感会更加好吃！
3煮粥会容易造成锅底糊锅，可以用开水煮粥。这样可以避免糊锅底！用开水煮粥也更加节约了煮粥的时间！前一天晚上可以将粥煮开，倒入开水瓶中第二天接着煮粥可以节约时间！
4煮粥应该先用大火煮开，然后转为火慢慢的熬粥。这样煮出来的粥味道更香更好吃！
5小火煮粥最后的十分钟顺时针搅拌十分钟到关火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。
6煮粥可以在粥里面加入一点色拉油熬煮，这样煮出来的粥口感会变得更加顺滑！
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